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Directeur de Restaurant Gastronomique étoilé H/F
Location:
Coatham Mundeville
Description:
Directeur de Restaurant Gastronomique étoilé H/FRestaurant étoilé Michelin Location: Versailles - Paris, France Salaire : négociable - selon expérience Expérience désirée en restaurant gastronomique étoilé Michelin Responsabilités : Responsable de l’organisation et de la coordination du service Être un manager de terrain pour organiser efficacement son service et supporter les équipes Encadrer, coordonner et contrôler l’ensemble du personnel en respectant le cadre juridique. Être responsable des résultats du service client mystère, chiffre d’affaire, ticket moyen, fréquentation et de la rentabilité du service frais de personnel, productivité, inventaires, ratios, écarts…Contribuer à la qualité des prestations, à la qualité des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité individuelle et collective. Optimiser le planning et la polyvalence du service, veiller aux respects des procédures et standards Former, évaluer et animer le personnel Développer la motivation et l'engagement de ses équipes en créant une ambiance de travail positive et collaborative Le candidat idéal : Etudes supérieures hôtellerie - restauration, école de management hôtelier, Expérience professionnelle confirmée de plus de 5 ans au niveau de Responsable/Directeur de Restaurant en établissement haut de gamme / de luxe avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement Aptitudes confirmées en management, avec une rigueur, organisation et professionnalisme Proactivité avec un œil aiguisé pour le souci du détail et l’habileté à diriger plusieurs fonctions en même temps Français et Anglais courant Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress coup de feu en préservant la quiétude de la clientèle. Véritable leader tourné vers l’accompagnement. Visit ListedBuy for more information.
Company:
Corecruitment
Posted:
December 14 2023 on ListedBuy
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